Disponible en ligne

Atelier Live digital tarte aux fraises

10 Mai / COMPLET (terminé)

  • 45 euros
  • Zoom

Description de l'atelier

Pour le moment nous ne pouvons pas nous rencontrer physiquement avant quelques semaines. Mais cela ne doit pas empêcher de progresser en pâtisserie ! Beaucoup de choses sont possibles à distance, c'est pourquoi je vous propose des cours en petit comité (maximum 6 personnes) en live et chacun chez soi. Les avantages sont nombreux : -Maîtriser les incontournables de la pâtisserie (tartes, crèmes, biscuits etc). Pas besoin d'être un expert pour se lancer dans ce type de cours. -Peu de matériel de pâtisserie nécessaire (celui-ci vous sera indiqué plus bas avec les ingrédients que vous devez acheter pour suivre le cours). Mais également un accès au live facilité via "Zoom" (une simple connexion internet et un ordinateur/smartphone équipés d'une caméra et d'un mirco suffisent). -Un moment privilégié avec Camille en comité restreint qui vous permettra un échange fluide en cas de questions. -Comprendre ses erreurs lorsqu'on reproduit les recettes à la maison sans succès ! Pour ce premier live, Camille réalisera avec vous une tarte aux fraises. A la fois simple et complexe, ce gâteau permet de revoir de nombreuses techniques : -La réalisation d'une pâte à tarte sucrée brillante et régulière -Les assaisonnements originaux des compotées de fruits pour les tartes -Les possibilités multiples de décoration d'une tarte aux fruits Le matériel pour suivre le live : -Un cercle à tarte ou un moule à tarte (peu importe le diamètre, si vous avez des cercles ou moules inviduels, faites en sorte d'en avoir au moins 4) -Des feuilles de papier sulfurisé -Un rouleau à patisserie -Les essentiels : balance, four, casseroles, maryse/spatule, couteaux. Les ingrédients : -100 g de poudre d'amandes -500 g de fraises fraîches -150 g de sucre glace -500 g de farine -4 oeufs -200 g de beurre -Petite quantité de jus de citron -100 g de crème liquide -1 cas de maizena (peut être subsituée par la farine) -Quelques herbes aromatiques (basilic, menthe, verveine... c'est facultatif et rien n'est imposé ! Nous ferons avec ce que nous avons sous la main). Attention !! Vous aurez une petite préparation à réaliser la veille. Pas de panique, vous recevrez une courte vidéo vous montrant comment procéder.

Séances à venir

Coordonnées

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cameatslmp@gmail.com

Paris, France