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Entremets Choco Noisette (spirales 🍫)

Cet atelier est complet 🥺

Disponible en ligne

Dimanche 10 Mars (9h-12h)

  • Commence le 10 mars
  • 65 euros
  • Location 1

Description de l'atelier

Cet atelier est complet ❗️ Techniques abordées : -Réalisation d'un insert praliné noisette -Réalisation d'une mousse chocolat -Réalisation d'un biscuit noisette pour la base de l'entremets -Réalisation d'un glaçage miroir cacao -Montage de l'entremets -Réalisation des décors chocolat Le matériel nécessaire pour suivre le live : -Moules individuels silicone (peu importe la forme, vous aurez la référence de ceux utilisés pendant l'atelier mais vous pourrez utiliser ceux de votre choix) -Des feuilles de papier sulfurisé -Un mixeur plongeant -Rhodoïd -Un rouleau à pâtisserie -1 cuillère parisienne (taille 20, 25) ou, à défaut, un emporte pièce 3 cm diamètre. -2 poches à douilles plastiques ou réutilisables -1 robot multifonctions (ou a minima un batteur main) -Les essentiels : balance, four, casseroles, maryse/spatule, couteaux Les ingrédients nécessaires pour suivre le live : -Beurre -Sucre en poudre -Sucre glace -Oeufs -Poudre de cacao -Chocolat au lait -Noisette -Gélatine -Poudre d'amandes -Farine -Crème liquide 30% MG Il faut prévoir un temps de congélation en plus à la fin du cours : le glaçage sera réalisé en mode materclass pour que vous puissiez le refaire en autonomie. La fiche recette, le replay du cours ainsi qu'un résumé de toutes les petites astuces vous seront envoyés à la suite :) Les ateliers CamEats sont réalisés à distance, depuis votre cuisine et via votre ordinateur, afin d'être accessibles à tout le monde (même depuis l'étranger 🌎, pensez quand même à vérifier que l'horaire français est compatible avec votre décalage horaire 🙂). En petit groupe, vous réalisez ensemble la recette avec Camille qui vous accompagne à toutes les étapes, s'adapte au niveau et au matériel de chacun. Vous recevrez les grammages exactes en amont du live afin que vous puissiez vous organiser avant le jour J. La fiche recette, le replay du cours ainsi qu'un résumé de toutes les petites astuces et de vos questions posées durant le cours vous seront envoyés à la suite :) Même si le replay est disponible, votre présence et votre participation sont requises 💪🏻 🎁 Si cet atelier est un cadeau , précisez-le dans "Ajoutez votre message" au moment de la réservation (en indiquant le nom du destinataire, son adresse mail, ainsi que votre message), nous nous chargerons de lui envoyer un bon cadeau par mail 🙂 ! Les annulations moins de 72h avant l'atelier ne feront pas l'objet d'un remboursement (sauf cas exceptionnels).


Séances à venir


Coordonnées

  • Paris, France

    -

    cameatslmp@gmail.com


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