La Trioche !

Entre la Brioche feuilletée, la Babka et la Brioche Japonaise

Difficulté : **

La tarte au citron (meringuée... ou pas !)

Composition : Pâte sucrée, Crème d'amandes ou noisettes, Crémeux citron, Meringue française, Jeunes pousses de basilic

Difficulté : **

Le CAP Pâtissier : l’épreuve du feu

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