La tarte au citron (meringuée... ou pas !)

Composition : Pâte sucrée, Crème d'amandes ou noisettes, Crémeux citron, Meringue française, Jeunes pousses de basilic

Difficulté : **

Sablé Fraise, Framboise, Gingembre

Composition: Sablé Breton Citron Vert, Confit de Fraise/Framboise & Gingembre, Fraises Fraîches, Basilic

Difficulté : *

Le CAP Pâtissier : l’épreuve du feu

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